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Le blog de « CUCINE(S) LAB  » est en ligne !

March 24, 2017

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Pronomade(s) nous invite entre voisins...

April 1, 2017

 

Cuisine(s)… Ce sont des recettes, des traditions, des cultures…

Cuisine(s)… Ce sont des histoires de vie, des voyages choisis ou parfois imposés par la vie, des voyages entre générations…

Cuisine(s)… Ce sont des parfums, des odeurs, des épices…

 

Alors si nous partions nez devant, à la rencontre de quelques voisins, passant de cuisine en cuisine ?

Voilà la belle idée que nous souffla Floriane Facchini avec son projet Cucine(s) lab. L’idée est belle car simple : se mettre à table pour parler, s’inviter autour de la toile cirée pour partager quelques recettes, pratiques culinaires, habitudes alimentaires, savoir-faire du fourneau…

 

Préciser simplement la qualité du jambon Serrano dans le Salmorejo andalou, la nécessaire cuisson à la vapeur des grains de semoule ou le type de blé noir pour la pâte à crêpe bretonne, c’est déjà une entrée dans le paysage chromatique de l’Espagne, une plongée dans la culture maghrébine ou une traversée de la France en diagonale… Tout cela sans bouger, de Saint Gaudens, en restant dans la résidence des Troubadours, avec les 36 familles qui y vivent.

 

Car c’est dans ce petit ensemble d’appartements sociaux, à la lisière de Saint Gaudens, que ce projet baptisé « Juste à côté » se déroule, actuellement, sur huit mois. Le site choisi en discussion avec les professionnels de la Maison Des Solidarités du Conseil Départemental de la Haute-Garonne rassemble des familles ayant chacune son parcours, son histoire, sa cuisine…

 

Ce projet culturel sera mené avec toutes ces familles de la Résidence des Troubadours, entre voisins, puisque Floriane va y vivre également. Cette présence a été rendue possible grâce à l’aide du bailleur social Promologis, propriétaire des appartements, qui lui en a réservé un jusqu’en septembre prochain.

 

Et si c’était aussi cela un projet culturel : faire en sorte que les personnes se rencontrent, qu’elles se racontent, juste pour découvrir toutes leurs saveurs, là… Juste à côté.

 

 

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