Manifattura, laboratoire culinaire, écologique et populaire
publié le 24.10.2024
La Manifattura est un projet artisto-culinaire de territoire à long terme. Dans ce projet, je part de la confection de pâtes fraîches, de la réalisation de boissons que je nomme "topiques" et de l'observation des plantes sauvages comestibles locales comme outils de création collective, de partage de savoir-faire et de réflexion autour de la démocratie alimentaire et des luttes sociales par l’assiette.
Convaincue que les récits et la cuisine sont de formidables outils pour changer de perspectives, je propose un processus en trois phases :
Phase 1 : Les Labos - Cuisine et récits
Des ateliers sur les enjeux locaux liés à la thématique de la lutte par l’assiette seront organisés. Ces Labos accueilleront une quinzaine de participant.e.s et seront animés par des artistes, un.e facilitateur·trice culinaire, une coordinatrice locale et des expertes invitées : Pauline Scherer, Flaminia Padoue, Clarisse Le Bas, Fatima Ouassak, Nora Bouazzouni…
Phase 2 : Les temps de partage
Des dîners et tablées citoyens seront proposés tout au long du parcours pour partager les expériences et les réflexions issues des Labos.
Phase 3 : Le spectacle
Un temps fort spectacle clôturera le cycle des Labos. Pour incarner les thématiques traversées ensemble en geste artistique, le spectacle La Pastasciutta Antifascista de Casa Cervi sera présenté.
Un ou plusieurs fanzines seront réalisés pour garder trace de l'expérience.
Ce laboratoire veut expérimenter, de manière très concrète, ce que je défend poétiquement et politiquement : un art citoyen, engagé et anti-patriarcal. Avec l’ambition de faire recherche ensemble, de faire en commun, de manière joyeuse et située.
La première phase d'activation de ce projet est en cours au ZEF, scène Nationale de Marseille, dans le cadre de mon partenariat en tant qu'artiste associée.
Plus d'informations ici :
Labo #01 avec Pauline Scherer et Nora Bouazzoun
https://www.lezef.org/fr/projets/floriane-facchini-la-manifattura-27
Labo #02 avec Clarisse Lebas
https://www.lezef.org/fr/projets/floriane-facchini-la-manifattura-27
Labo #03 avec Flaminia Paddeu
https://www.lezef.org/fr/projets/floriane-facchini-la-manifattura-27
Manifattura, laboratoire culinaire, écologique et populaire
Un projet de Floriane Facchini avec LE ZEF - scène nationale de Marseille
LE ZEF - scène nationale de Marseille est subventionné par : La Ville de Marseille • Le Ministère de la Culture • La Direction Régionaledes Affaires Culturelles Provence-Alpes-Côte d’Azur • Le Conseil Régional Sud Provence-Alpes- Côte d’Azur • Le Conseil Départemental des Bouches-du-Rhône • Pour ce projet, LE ZEF reçoit un financement spécifique de : la Fondation de France • la DRAC Provence-Alpes-Côte d’Azur • la Préfecture déléguée pour l’égalité des chances.
Photos de Clément Martin
La Manifattura is a long-term artistic and culinary project based in the local area. In this project, I use fresh pasta making, the creation of drinks that I call ‘topiques’ and the observation of local edible wild plants as tools for collective creation, sharing knowledge and reflecting on food democracy and social struggles through food.
Convinced that storytelling and cooking are powerful tools for changing perspectives, I propose a three-phase process:
Phase 1: The Labs - Cooking and storytelling
Workshops on local issues related to the theme of struggle through food will be organised. These Labs will welcome around fifteen participants and will be led by artists, a culinary facilitator, a local coordinator and guest experts: Pauline Scherer, Flaminia Padoue, Clarisse Le Bas, Fatima Ouassak, Nora Bouazzouni, and others.
Phase 2: Sharing
Dinners and community meals will be offered throughout the programme to share the experiences and reflections that emerge from the Labs.
Phase 3: The show
A spectacular show will close the Lab cycle. To embody the themes explored together in an artistic gesture, Casa Cervi's La Pastasciutta Antifascista will be performed.
One or more fanzines will be produced to keep a record of the experience.
This laboratory aims to experiment, in a very concrete way, with what I defend poetically and politically: art that is civic-minded, ecological and anti-patriarchal. With the ambition of conducting research together, working collectively, in a joyful and context-specific manner.
The first phase of this project is currently underway at ZEF, the National Theatre of Marseille, as part of my partnership as an associate artist.
More information here.
Lab #01 with Pauline Scherer and Nora Bouazzoun
https://www.lezef.org/fr/projets/floriane-facchini-la-manifattura-27
Lab #02 with Clarisse Lebas
https://www.lezef.org/fr/projets/floriane-facchini-la-manifattura-27
Lab #03 with Flaminia Paddeu
https://www.lezef.org/fr/projets/floriane-facchini-la-manifattura-27
Manifattura, a culinary, ecological and popular laboratory
A project by Floriane Facchini with LE ZEF - scène nationale de Marseille
LE ZEF - scène nationale de Marseille is subsidised by : The City of Marseille - The
Ministère de la Culture - La Direction Régionaledes Affaires Culturelles Provence-Alpes-Côte d'Azur - Le Conseil Régional Sud Provence-Alpes- Côte d'Azur - Le Conseil Départemental des Bouches-du-Rhône - For this project, LE ZEF receives specific funding from: la Fondation de France - la DRAC Provence-Alpes-Côte d'Azur - la Préfecture déléguée pour l'égalité des chances.
Photos by Clément Martin